Clik here to view.
Kukkien ja yrttien kuivaus
Olen vuosittain kuivannut yrttejä ja myös kukkia sekä elintarvikekäyttöön että koristekäyttöön niin töihin kuin kotiin. Yrtit ripustin aiemmin kimppuina nauhaan ja kuivatin huoneen lämmössä, joskus...
View ArticleClik here to view.
Italialainen marenkikreemi
Italialinen marenkivoikreemi on melkoisen vaaleaa, kun sen hyvin vatkaa. Teen sen Sunnuntaimargariinista voista tai osin kookosrasvastakin voi tehdä. Kreemi säilyy muutaman päivän jääkaapissa ja sen...
View ArticleClik here to view.
Macaron verkkokurssi
Nyt alkaa jo loppukesän kosteus vähentyä ja on aika macaronien leivonnan 😁. Tule verkkokurssille opettelemaan! Macaronverkkokoulutuksessa opit macaronien valmistamisen italialaisella menetelmällä,...
View ArticleClik here to view.
Omenakeikauskakku
Raparperikeikauskakku Voitele ja jauhota tai sprayaa irtopohjavuoan reunat, pohjalle leivinpaperi, voit vuorata myös reunat leivinpaperilla, jolloin voitelu tarpeeton.Lisää vuoan pohjalle 15 g...
View ArticleClik here to view.
Bruschettaleivöt
Eat like an Italian... Se olisi bruschetta-ilta. Tänään laitoimme pannulla paahdetun vaalean leivän päälle valkosipuli - oliiviöljyä, punaista pestoa, tomaatteja ja mozzarellaa sekä basilikaa....
View ArticleKakut Kotka, tilausleivontaa
Silloin tällöin kysellään Kotkan nettisivustoilla kakkuleipuria, kuulen myös jonkun huokaavan "olisi kiva osata leipoa" . Minulla on yksi ratkaisu näihin - Päivi leipoo yrityksessä pidän...
View ArticleClik here to view.
Aura- paprikapiiras
Tämä piirasohje on ollut vuosikymmeniä suosittu perheessäni, mutta nyt en olekaan pitkään aikaan tehnyt - laitanpa ohjeen tänne muistiin. Pohjaa voi vaihdella, ohjeita täällä. Voitaikinapohjan voi...
View ArticleClik here to view.
Foccacia hapanjuurella
Italialainen pitsa on lienee saanut alkunsa foccaciasta, joka on pitsaa paksumpi ohut leipä, jossa on pisteittäin makuaineita. Kiva ajatella, että foccaciassa on jotain alkukantaista - samoin on...
View ArticleClik here to view.
Vehmaan kartanon teehuoneella
Asuntoautomatkalla on kiva bongailla leivonta-alan liikkeitä ja kahviloita. Tässä kuvaterveisiä Juvalta Vehmaan kartanon teehuoneelta, pääsimme maistelemaan kello viiden teen tarjoiluantia. Kiva...
View ArticleClik here to view.
Macaronien pursottaminen ja hyvä macaronkuori
Hyvä macaronkuori on pinnaltaan tasainen, pohja suora - pienet kolot pohjassa ei toisaalta haittaa, ne täyttyvät täytteellä. Kuperassa pohjassa pohja ei ole ehtinyt laskeutua, kuten pitäisi - etsin...
View ArticleClik here to view.
Kurpitsavohvelit kurpitsaviikolla
Nyt oli niin hyvää, että jäi kuvakin ottamatta! Söimme kurpitsavohveleita ensin suolaisen lohitäytteen kera, sitten lapsenlapsen kanssa makeana jälkiruokana pakastevadelmien, vaahterasiirapin ja...
View ArticleClik here to view.
Suklaaunelmakakku, suklaakonjakkikakku
Tämän ohjeen olen saanut ystävältäni vuosia sitten ja kakkua on tehty meillä juhliin useamman kerran. Ohje on K-ruokasivustolla ja nyt myös Myllyn paras- sivustolla. Minulle olikin uusi tieto, että...
View ArticleClik here to view.
Porkkanakurpitsaleivät, kurpitsapatongit
Kurpitsaviikkojen aikaan 2020 syksyllä leivoin hokkaidokurpitsasta ja myskikurpitsasta leipiä ja patonkeja. Tein kurpitsasta ensin suuria kuutioita, joita käytin mikrossa 2-3 minuuttia ja sen jälkeen...
View ArticleClik here to view.
Kinuskiset vaahtokarkit ja kirpeät omenavaahtokarkit
Tein muutama vuosi sitten vaahtokarkkeja piparmintun makuun - ohje täällä. Tänä vuonna tahdoin kokeilla uutta ja pyysin lapsenlapset mukaan puuhaan - he tykästyivätkin kovasti, kun pääsivät muutamana...
View ArticleClik here to view.
Gluteeniton juuresnäkkäri
Kokeilin juuresraasteen lisäämistä ruisnäkkileipään enkä ollut tyytyväinen oikein makuun enkä väriin, vaikka muut sitä meillä hyväksi sanoivatkin. Otin sitten kokeiluun vanhan siemennäkkäriohjeeni,...
View ArticleClik here to view.
Pätkispiparit
Tein ensin pätkispipareita ohjeella, jossa oli paljon enemmän kaakaota, mutta se ei ollut minun makuuni - sen sijaan tämä alla oleva ohje oli minusta hyvä - taikinan leviävyyttä pellille voit säätää...
View ArticleClik here to view.
Joulukakut, suklaakakkupohjat
En ole julkaissut blogissani nykyään käyttämiäni kakkutäytteiden ohjeita, tosin ne monet ovbat muunnoksia blogissa jo olevista ohjeista - osin tähän on syynä ajan puute, osin se, että myyn tilaustöinä...
View ArticleClik here to view.
Joulujäätelö, kirsikkajäätelö
Tein lahjoiksi ja kotiin joulujäätelöä piparin muruilla ja kirsikka hillolla, osa mansikkahillolla... täytyy sanoa, että tuli kyllä mahtavan hyvän makuista! Piparijäätelöä voi syödä milloin vaan,...
View ArticleClik here to view.
Uuden vuoden kakku 2021
Lumihuntu harson heittää,vanhan vuoden alleen peittää.On aika ystäviä kiittää,aihettahan paljon riittää.Hyvää uutta vuotta 2021 kaikille teille!Uuden vuoden kakussa on 70 %:n kakkupohja rypsiöljyllä....
View ArticleClik here to view.
Kirsikkasydänvaahtokarkit
Tein aiemmin vaahtokarkkeja ihan kokeilun vuoksi, en kovin ole innostunut itse tehdyistä joulukarkeista, ,utta kirsikan makua oli ihan pakko kokeilla vielä ja valmistustekniikkakin näissä oli vähän...
View Article