Tunti oli aikaa, kun nuoret lastensa kanssa olivat tulossa saunailtaan. Tämä kakku syntyi siinä ajassa Vaaleanpunaisen nonparellin ohjeella. Kinuskin voisi helposti keittää itsekin, mutta ei siihen vispikerma tai Flora vispi käy ja kun ei kuohukermaa ollut jääkaapissa, heitin sitten valmista kinuskikastiketta purkista tuorejuuston joukkoon. Tuubissa oleva kinuskikastike on paksumpaa ja sitä lisäilen useinkin kermavaahtoon - ei ollut nyt sitäkään.
Kakku oli hyvän makuinen-kinuskin maku maistuu kokemukseni mukaan monen suuhun! Tein vähän pienemmän kakun, joten sompailin liivatteen määrää ja sitä olisinkin voinut käyttää vähän enemmän. Käytän tukun isoja 4 gramman liivatteita ja lasken nykyään niitä yhden nestedesiä kohden - en huomioi nestemäärässä tuorejuustoa ja rahkaa lainkaan. Jos mousseen lisätään valkosuklaata, voi liivatteen määrää vähentää tai jättää pois.
Pieniä kaupan liivatteita käytettäessä kannattaa laskea niitä 1 1/2 kpl nestedesiä kohden ja rahkaa ja tuorejuustoa ei huomioida nestemäärässä. Sen sijaan pakastemarjasoseet kuuluvat nestemäärään.
Ranskankerma jähmettyy kylmässä melko hyvin sellaisenaan ja olen myös huomannut, että jotkut tuorejuustot saattavat vatkatessa muuttua kovin nestemäiseksi litkuksi -silloin ne on laskettava hyydytettävään nestemäärään.
Pieniä kaupan liivatteita käytettäessä kannattaa laskea niitä 1 1/2 kpl nestedesiä kohden ja rahkaa ja tuorejuustoa ei huomioida nestemäärässä. Sen sijaan pakastemarjasoseet kuuluvat nestemäärään.
Ranskankerma jähmettyy kylmässä melko hyvin sellaisenaan ja olen myös huomannut, että jotkut tuorejuustot saattavat vatkatessa muuttua kovin nestemäiseksi litkuksi -silloin ne on laskettava hyydytettävään nestemäärään.
