Mustikkapiirakka ja kirsikkapiirakka kondensoidulla maidolla

Annos on tarkoitettu isoon piirasvuokaan

2x annoksesta tulee 3 pientä piirasvuokaa

125 g voita tai margariinia

1 dl - 11/2 dl sokeria

1 kananmuna

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Täyte

2 dl  kondensoitua maitoa

2 dl kermaa (parasta ennen päiväys saa olla vanhakin) tai kermaviiliä tai kermarahkaa

2 tl  limemehua

2 kananmunaa

1 tl vehnäjauhoa

2 tl  vaniljasokeria

Kirsikoita, joista kivi on poistettu tai pensasmustikoita tai mustikoita

Vatkaa margariini ja sokeri sekaisin. 

Lisää kananmunat yksi kerrsllaan hyvin vatkaten.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi.

Sprayaa vuoka vuokaspraylla tai voitele rasvalla ja jauhota. Painele taikina halkaisijaltaan suuren piirasvuokaan tai  irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille jauhojen avulla. Levitä päälle täyteseos ja ripottele marjoja pinnalle. Voit ripotella marjat sittenkin, kun piiras on hetken aikaa jo paistunut - niin marjat pysyvät varmemmin pinnassa. 

Paista 172 asteessa kiertoilmalla uunin alaosassa noin 30 minuuttia, kunnes piiraan pinta on hyytynyt, tasalämmöllä lämpö voi olla 200 astetta. Piiraan päällisen saa pysymään vaaleampana kuin kuvassani on, kun suojaa piiraan paiston loppuosassa pinnan leivinpaperilla tai piiraan päälle ylösalaisin käännetyllä pellillä.