Ohje kesken
Uunijuustokakun valmistamisesta olen kuvannut videon ja kirjoittanut ohjeen, klikkaa tänne. Ohje kannattaa vilkaista, jos et ole usein tehnyt juustokakkua uunissa. Tein muuten saman ohjeen pensasmustikoillakin ja tämän voi toteuttaa myös pieniin metallivuokiin minijuustokakkuina.
Kirsikkajuustokakku
Pohja ja reunat noin 20 cm vuokaan
300 g digestivekeksejä, kaurakeksejä tai Tasangon vaaleaa keksiä
100 g sulatettua margariinia tai voita
(2-3 rkl vehnäjauhoa
Täyte
1. Kirsikkahilloa
Minulla oli valmista itse keitettyä kirsikkahilloa - voit keittää itse - hyytelö ja marmelaadisokeripaketissa on ohje
2. Juustotäyte
200 g tuorejuustoa Philadelphia
500 g eli 2 rasiaa Ricottajuustoa
1 dl sokeria
1-2 tl luomusitruunan raastettua kuorta
3 rkk vispikermaa
3 kananmunaa
3 rkl maissitärkkelystä
1 tl vaniljasokeria
100 g kirsikoita
Valmistus
Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Lämmitö uuni ensin 200 asteeseen. Keitä ennen kakun paistoa vettä pieneen teräskulhoon, se tulee uuniin kosteutta antamaan - pidä vesi kiehumispisteessä siihen asti, kun kakku saadaan uuniin.
