Olen kokeillut useita macarons-ohjeita. Italialaisella marengilla tehdyt onnistuvat parhaiten, nämä on tehty Kakkukatrin ohjeella. Pursotuksessa vielä epäonnistuin, joten macaronsseista tuli vähän vinoja. Pursotus on tehtävä aivan kohtisuoraan ja lopetettava keskelle. Kokeilin myös Jauhot Suussa blogin ohjeita ja nekin olivat hyviä - etenkin italialaisella marengilla tehdyt macaronssit.
Hyviä vinkkejä macaronssien tekemiseen on koonnut myös Annamanna blogissaan ja täytteitä löytyy Kermaruusun blogista .
Paistolämpötila minun kiertoilmauunissani on italialaisella marengilla tehdyillä macaronsseilla 130 astetta ja 13 minuuttia. Sekoitettava taikina vaatii matalamman lämmön 120 ja pitemmän ajan, ettei kuoriin tule ruskeaa väriä. Alalämpöäkin voisi käyttää. Näistä vinkeistä kiitos Tiina J:lle !