Tämän piiraan "salainen ase" on taikinassa olevat sattumat ja vaniljainen päällinen.Koska kyse on munavaahtotaikinasta, piiras on hyvää, pehmeää ja sopivan kosteaa vielä leipomista seuraavanakin päivänä.
Täytteen voit tehdä kaksinkertaisena, jos tahdot enemmän päällistä ja toisaalta pohjataikinan päälle voi laittaa marjoja/hedelmiä pisteittäin ilman jogurttitäytettäkin - näin tein päärynäpiirakassa.
Piiras on nopea valmistaa. Vuoaksi käy 2 kpl 22 cm halk. piirasvuokaa tai yksi suuri piirasvuoka, halk. 30 cm tai 25 x 30 cm vuoka. 25 cm:n pyöreään vuokaan voit tehdä ohjeen 2 munalla, siis kaikista aineista pois kolmasosa. Uunipellillisen saat kaksinkertaisella ohjeella. Näillä mitoituksilla piiraasta tulee noin 3 cm paksu.
Kirsikkapiiras (tai omena-, luumu-, mustikka-, viinimarja-, vadelma-päärynä-, persikkapiiras)
Piiraspohja
3 munaa
ripaus suolaa
1 1/2 dl eli 150 grammaa sokeria
1 1/2 dl rypsiöljyä
1 1/2 dl maitoa
5 dl eli 300 g jauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
1-2 dl grammaa kirsikoita tai hedelmälohkoja tai marjoja tms. Mehuisat marjat kannattaa pyöritellä eri astiassa vehnäjauhoissa
Täyte
1 muna
1 dl jogurttia esim. Luonto vanilja
1 rkl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
1-2 dl tuoreita tai pakastettuja kirsikoita tai hedelmälohkoja tai marjoja